【牛肉萝卜汤简单做法】牛肉萝卜汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合在寒冷的季节饮用，既能暖身又能补充蛋白质和维生素。下面将为大家总结一份简单易做的牛肉萝卜汤做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉洗净后切成块，放入冷水中焯水，加入料酒去腥，煮开后捞出冲洗干净。 |
| 2 | 白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。 |
| 3 | 锅中加清水，放入焯好的牛肉、姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟至萝卜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐调味，撒上葱段即可关火。 |
三、小贴士
- 牛肉选用牛腩或牛肋条更佳，口感更嫩。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住营养和香味。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或用枸杞、红枣等增加风味。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自牛肉，有助于增强体力和修复组织。 |
| 维生素C | 白萝卜富含维生素C，有助于提高免疫力。 |
| 纤维素 | 白萝卜含有膳食纤维，促进消化。 |
| 铁元素 | 牛肉中含有铁，有助于预防贫血。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗温暖鲜美的牛肉萝卜汤，既健康又美味，非常适合全家享用。
