【芋头烧肉的做法】芋头烧肉是一道经典的家常菜，口感软糯香浓，肥而不腻，深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是关于“芋头烧肉的做法”的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芋头烧肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉（五花肉或肋排）、芋头 |
| 口感特点 | 软糯、香浓、肥而不腻 |
| 烹饪方式 | 烧、炖 |
| 风味 | 咸香适口，带有芋头的甜味 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 猪肉（五花肉/肋排） | 500克 |
| 芋头 | 3个（约500克） |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成块状，焯水去腥。 |
| 2 | 芋头去皮，切成块状，备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和大蒜炒香。 |
| 4 | 加入猪肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽和白糖调味。 |
| 5 | 倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入芋头块，继续炖煮15-20分钟，直至芋头软烂。 |
| 7 | 根据口味加盐调整咸淡，最后收汁即可出锅。 |
四、小贴士
- 猪肉选用五花肉更香，肋排则更嫩。
- 芋头不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽的用量。
- 烧制过程中注意火候，避免烧干或糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的芋头烧肉了。这道菜不仅适合搭配米饭食用，也适合朋友聚餐时作为一道下饭菜。快来试试吧！
