【乌鳢的简介】乌鳢，又称黑鱼、财鱼、蛇头鱼等，是一种广泛分布于亚洲东部和南部的淡水鱼类。它属于硬骨鱼纲、鲤形目、鳢科，是鳢科中最具经济价值的种类之一。乌鳢以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱，同时也是水产养殖的重要对象。
乌鳢具有较强的适应能力，能在低氧环境中生存，因此在池塘、湖泊、河流等多种水体中均能生长。其繁殖能力强，生长速度快，是水产养殖业中的重要品种。此外，乌鳢还具有一定的药用价值，中医认为其性温味甘，有补脾益气、利水消肿的功效。
在市场中，乌鳢因其营养价值高、口感好而备受青睐，尤其是在中国南方地区，常作为宴席上的佳肴。随着养殖技术的不断进步，乌鳢的养殖规模也在不断扩大，成为农民增收的重要途径。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Channa argus |
| 别名 | 黑鱼、财鱼、蛇头鱼 |
| 分类 | 硬骨鱼纲、鲤形目、鳢科 |
| 特点 | 肉质细嫩、味道鲜美、适应性强 |
| 生存环境 | 淡水，如池塘、湖泊、河流等 |
| 食性 | 肉食性，以小鱼、虾、昆虫为食 |
| 繁殖特点 | 繁殖力强，生长速度快 |
| 经济价值 | 高营养、高效益，是重要养殖品种 |
| 药用价值 | 中医认为有补脾益气、利水消肿之效 |
综上所述，乌鳢不仅是一种美味的食材，也是水产养殖中的重要物种，具有广阔的开发与利用前景。
