【酸模叶蓼的功效及食用方法是什么】酸模叶蓼，又名红根、酸味草，是一种常见于我国南方地区的野生植物，其叶片和根部均可入药或食用。它具有一定的营养价值和药用价值，但在使用前需了解其特性与注意事项。
一、
酸模叶蓼属于蓼科植物，主要生长在湿润的田边、沟渠或山坡地带。其叶片呈心形或卵形，边缘有锯齿，茎中空，颜色多为绿色或略带红色。酸模叶蓼味道微酸，具有清热解毒、利湿通便等功效，常用于中医治疗消化不良、便秘、皮肤瘙痒等症状。
在食用方面，酸模叶蓼可作为野菜凉拌、煮汤或炒食，但因其含有一定量的草酸，建议焯水后食用，以减少对身体的刺激。同时，孕妇、脾胃虚寒者应慎用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 植物名称 | 酸模叶蓼 |
| 别名 | 红根、酸味草 |
| 科属 | 蓼科（Polygonaceae） |
| 形态特征 | 叶片心形或卵形，边缘有锯齿；茎中空，颜色绿或略红；花小，淡绿色或白色 |
| 生长环境 | 常见于田边、沟渠、山坡等湿润地区 |
| 主要功效 | 清热解毒、利湿通便、消肿止痛、改善消化 |
| 适用症状 | 消化不良、便秘、皮肤瘙痒、湿疹、咽喉肿痛 |
| 食用方式 | 凉拌、煮汤、炒食（需焯水） |
| 食用注意 | 含草酸，建议焯水；脾胃虚寒者慎用；孕妇不宜 |
| 药用部位 | 叶片、根部 |
| 禁忌人群 | 孕妇、脾胃虚寒者、过敏体质者 |
如需进一步了解酸模叶蓼的具体应用或相关配方，建议咨询专业中医师或营养师，确保安全有效。
