【蒜蓉娃娃菜的做法】蒜蓉娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，口感清脆、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将从选材、做法步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 娃娃菜 | 500g | 选择新鲜、叶嫩的 |
| 大蒜 | 5瓣 | 蒜末使用，香味更浓郁 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升风味（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 娃娃菜洗净，去掉老根，切成适口大小；大蒜剁成蒜末。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味，注意火候不要太大，避免焦糊。 |
| 3 | 加入娃娃菜翻炒均匀，使蒜香渗透到蔬菜中。 |
| 4 | 加入生抽和盐调味，继续翻炒至娃娃菜变软、颜色变亮。 |
| 5 | 若喜欢口感更嫩，可加入少许水或高汤，盖上锅盖焖煮1-2分钟。 |
| 6 | 最后撒上白胡椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 娃娃菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 蒜末要新鲜，提前剁好并放置几分钟，能更好地释放香气。
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加少许辣椒或辣椒油。
- 适合搭配主食，如米饭、面条等，营养均衡又美味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道清香爽口的蒜蓉娃娃菜。这道菜不仅保留了娃娃菜的原汁原味，还融合了蒜香的浓郁，是日常餐桌上的健康之选。
