【糖油果子做法和配方】糖油果子是一种传统的中式甜点，外皮酥脆、内里软糯，口感层次丰富，深受大众喜爱。下面将从制作步骤和配方两个方面进行总结，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、糖油果子制作流程总结
1. 准备材料：包括面粉、糯米粉、白糖、油、水等。
2. 和面：将面粉与糯米粉混合，加入适量的水和糖，揉成面团。
3. 醒面：让面团静置一段时间，使其更加柔软。
4. 包馅：根据个人口味选择馅料（如豆沙、芝麻、花生等），将面团擀成皮后包入馅料。
5. 成型：将包好馅的果子捏成圆形或其他形状。
6. 油炸：在热油中炸至金黄，捞出沥油。
7. 撒糖：趁热撒上白砂糖或红糖粉，增加风味。
二、糖油果子配方表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据需求调整 |
| 糯米粉 | 100克 | 增加软糯感 |
| 白糖 | 80克 | 根据口味可增减 |
| 清水 | 100毫升 | 慢慢加入，避免过湿 |
| 食用油 | 适量（炸制用） | 推荐使用菜籽油或花生油 |
| 馅料 | 200克 | 可选豆沙、芝麻、花生等 |
| 白砂糖 | 50克 | 炸好后撒在表面 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，避免炸制时开裂。
- 油温控制是关键，建议用筷子插入油中，周围冒小泡即可下锅。
- 炸好后立即撒糖，能更好地附着在果子表面。
- 若喜欢更香脆的口感，可适当延长炸制时间。
通过以上步骤和配方，你可以轻松在家制作出美味的糖油果子。不仅适合家庭食用，也适合作为节日或聚会的小吃，带来浓浓的怀旧味道。
