【手冲冷咖啡的正确步骤】手冲冷咖啡是一种近年来逐渐流行的咖啡制作方式，尤其适合在炎热的夏季饮用。与传统的热冲法不同，冷冲咖啡通过长时间的低温萃取，能够保留更多咖啡豆的原始风味，同时减少酸度和苦味，带来更加顺滑、清爽的口感。以下是手冲冷咖啡的正确步骤总结。
一、手冲冷咖啡的正确步骤总结
1. 选择合适的咖啡豆
建议使用中深烘焙或浅烘焙的单品豆，避免使用过于焦苦的豆子。豆子的新鲜度也很重要，建议使用现磨现用。
2. 研磨咖啡粉
冷冲咖啡需要较粗的研磨度，类似于海盐颗粒大小，以防止过度萃取导致苦涩。
3. 准备器具
需要一个冷冲壶（如Chemex或V60）、滤纸、水壶、量杯、搅拌棒等工具。
4. 称量咖啡粉
一般比例为1:8到1:10（咖啡粉：水），例如15克咖啡粉配120-150毫升水。
5. 加入咖啡粉
将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，并轻轻摇晃使表面平整。
6. 注入热水
使用约90℃左右的热水，先少量倒入，让咖啡粉“闷蒸”约30秒，再缓慢加满至所需水量。
7. 静置萃取
萃取时间通常为12-24小时，根据个人口味调整时间长短。时间越长，咖啡越浓。
8. 过滤与享用
萃取完成后，将咖啡液过滤至干净容器中，可加入冰块或冷藏后饮用。
二、手冲冷咖啡步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选择咖啡豆 | 推荐中深/浅烘焙，新鲜度高 |
| 2 | 研磨咖啡粉 | 粗研磨，类似海盐颗粒 |
| 3 | 准备器具 | 包括冷冲壶、滤纸、水壶等 |
| 4 | 称量咖啡粉 | 比例1:8~1:10 |
| 5 | 加入咖啡粉 | 放入滤纸中，均匀铺开 |
| 6 | 注入热水 | 90℃左右，先闷蒸30秒 |
| 7 | 静置萃取 | 时间12~24小时，依口味调整 |
| 8 | 过滤与享用 | 可加冰或冷藏，口感更佳 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一杯风味独特、口感清爽的手冲冷咖啡。无论是夏日午后还是工作间隙，一杯自制冷咖啡都能为你带来一份惬意与享受。
