【小米瘦肉粥怎么做】小米瘦肉粥是一道营养丰富、易于消化的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了小米的清香与瘦肉的鲜美，口感细腻，非常适合全家人享用。下面将从制作步骤、食材准备和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、小米瘦肉粥的制作步骤
1. 准备食材：选择新鲜瘦肉（如猪肉、鸡肉）和优质小米。
2. 处理食材：瘦肉切丝或切片，用少许盐、料酒腌制10分钟；小米提前洗净并浸泡30分钟。
3. 煮粥：将小米放入锅中，加适量清水煮沸后转小火慢熬。
4. 加入瘦肉：待小米煮至半熟时，加入瘦肉继续炖煮15-20分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。
二、所需食材及用量（以2人份为例）
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 小米 | 50 | 建议选用东北小米 |
| 瘦肉 | 100 | 推荐猪里脊或鸡胸肉 |
| 清水 | 800 | 可根据个人喜好调整 |
| 盐 | 3 | 根据口味增减 |
| 料酒 | 5 | 去腥用 |
| 胡椒粉 | 1 | 提味用 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 67 kcal | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 4.5 g | 来自瘦肉，优质蛋白来源 |
| 碳水化合物 | 12.5 g | 小米富含碳水，提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.2 g | 小米含有少量膳食纤维 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 小米是B族维生素的良好来源 |
四、小贴士
- 小米不宜煮太久，否则会失去香味。
- 若想增加口感，可加入少量胡萝卜丁或枸杞。
- 瘦肉可用牛肉代替，风味更浓郁。
通过以上内容可以看出，小米瘦肉粥不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常值得尝试的健康美食。无论是日常饮食还是身体调养，都值得一试。
