【虾仁炒木耳的家常做法】虾仁炒木耳是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 200g | 可用冷冻或新鲜虾仁 |
| 干木耳 | 50g | 需提前泡发 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后撕成小朵；虾仁去壳去线，洗净备用。 |
| 2 | 锅中烧热油，放入姜丝和蒜片爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 3 | 加入泡发好的木耳，继续翻炒2-3分钟，使木耳稍微软化。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 虾仁富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 碳水化合物 | 约8g | 木耳含少量碳水，热量低 |
| 膳食纤维 | 约3g | 木耳含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 维生素C | 少量 | 虾仁和木耳中均含有一定量的维生素C |
| 钙、铁 | 适量 | 木耳含钙、铁等矿物质，有益骨骼和血液健康 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 虾仁炒制时间不宜太长，避免变老影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加少许料酒去腥增香。
总结：
虾仁炒木耳不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美味。
