【牛肉板面家常简单做法分享】牛肉板面是一道深受大众喜爱的家常美食，口感鲜香、汤汁浓郁，制作过程也相对简单。下面将为大家总结一份详细的牛肉板面家常做法，帮助您轻松在家做出美味的牛肉板面。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 300克 |
| 板面 | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉洗净，切成大块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶和干辣椒炒香。 |
| 3 | 加入焯好的牛肉翻炒，加入生抽、老抽上色，再加适量热水（没过牛肉）。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至牛肉软烂。 |
| 5 | 另起一锅烧水，放入板面煮熟，捞出过冷水备用。 |
| 6 | 将煮好的牛肉连同汤汁倒入碗中，加入适量盐和白胡椒粉调味，再放入煮好的板面即可。 |
三、小贴士
- 如果时间充裕，可以提前一晚将牛肉腌制一下，味道更佳。
- 汤底可以根据个人口味加入一些香菜或葱花提味。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量或加入辣椒油。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香浓美味的牛肉板面了。不仅适合日常食用，也是朋友聚会时的美味选择。快动手试试吧！
