【芹菜粥的做法】芹菜粥是一道简单又营养的家常粥品，适合早餐或肠胃不适时食用。它不仅味道清香，还能帮助清热解毒、促进消化。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 大米 | 50克 | 可根据人数增减 |
| 芹菜 | 1根（约100克） | 选择新鲜、嫩茎 |
| 食用油 | 适量 | 炒香更香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 或根据喜好调整浓稠度 |
二、制作步骤
1. 洗米与泡米：将大米洗净后，浸泡30分钟，使米粒吸水膨胀，更容易煮烂。
2. 处理芹菜：将芹菜洗净，去掉老根，切成小丁或细丝。
3. 炒香：锅中放少量油，加入切好的芹菜翻炒几下，使其香味释放。
4. 煮粥：将泡好的大米和炒好的芹菜一起放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟至米粒开花。
5. 调味：最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 大米 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维、维生素C和钾，有助于降压、助消化 |
| 水 | 帮助维持身体水分平衡，促进新陈代谢 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更细腻，可将芹菜提前焯水再加入粥中。
- 芹菜不宜久煮，否则会失去脆感和部分营养。
- 可搭配鸡蛋、胡萝卜等食材，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的芹菜粥。无论是日常饮食还是养生调理，都是一个不错的选择。
