【金针菇猪肝汤的家常做法】金针菇猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质和维生素，还能增强体质，促进消化。以下是一份简单易学的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的金针菇猪肝汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肝 | 200克左右 |
| 金针菇 | 150克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝：将猪肝洗净后切片，放入清水中浸泡10分钟去腥，再用清水冲洗干净。
2. 焯水猪肝：锅中加水烧开，加入姜片和料酒，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出备用。
3. 准备金针菇：将金针菇去掉根部，撕成小朵，清洗干净。
4. 煮汤：重新起锅，加入清水，放入焯过水的猪肝、金针菇和姜片，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱段即可出锅。
三、小贴士
- 猪肝焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 金针菇不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的金针菇猪肝汤。这道汤品不仅适合日常饮用，也适合在身体虚弱时作为滋补汤品。希望你喜欢这份家常做法！
