【石斛瘦肉汤做法】石斛瘦肉汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以石斛和瘦肉为主要食材，搭配适量的中药材和调味料，既美味又健康。下面将对这道汤的做法进行总结，并附上详细的步骤与材料清单。
一、
石斛瘦肉汤是一道以石斛、瘦肉为主料，辅以枸杞、红枣等配料制作而成的营养汤品。其主要功效为清热养阴、润肺止咳、增强体质。制作过程中需要注意火候控制与食材搭配，确保汤品口感鲜美、营养均衡。以下为具体做法及所需材料。
二、详细做法与材料表格
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 石斛 | 10克 | 建议使用铁皮石斛或金钗石斛 |
| 瘦肉 | 300克 | 选用猪瘦肉，切块焯水去腥 |
| 枸杞 | 10克 | 增加汤的甜味与营养 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养血，增加汤的甘甜感 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据个人口味调整 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
将瘦肉洗净切块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。石斛、枸杞、红枣洗净，生姜切片。
2. 炖煮过程
将焯好的瘦肉、石斛、红枣、生姜放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入枸杞
在炖煮的最后10分钟，加入枸杞继续炖煮，使枸杞充分释放营养。
4. 调味
炖好后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
四、小贴士
- 石斛可提前用温水泡软，更易释放有效成分。
- 若喜欢口感更清淡，可减少枸杞的用量。
- 瘦肉建议选用猪里脊或肩胛肉，口感更嫩滑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香美味、营养丰富的石斛瘦肉汤。不仅适合日常饮用，也适合在身体虚弱时作为调理之用。
