【基础威风蛋糕的做法】“基础威风蛋糕”是一种口感松软、甜而不腻的烘焙甜点，因其制作简单且风味独特，深受许多烘焙爱好者的喜爱。以下是该蛋糕的基础做法总结，适合初学者和进阶者参考。
一、材料准备（单位：克）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100 |
| 细砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60 |
| 植物油 | 50 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、步骤详解
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在模具内涂抹一层薄油或铺上烘焙纸，防止粘连。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋
在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现浓稠的蛋糊状态。
4. 加入液体材料
将牛奶、植物油、香草精依次加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，避免消泡。
5. 混合干湿材料
将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉即可，切勿过度搅拌。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下以去除气泡。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却脱模
烤好后放置冷却架上稍微冷却，再脱模，完全冷却后可进行装饰或食用。
三、小贴士
- 鸡蛋最好使用室温的，更容易打发。
- 如果没有香草精，可以用柠檬汁或橙皮屑代替，增加风味。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有差异，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 蛋糕出炉后可撒上糖粉或搭配水果装饰，提升口感与美观度。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款美味又简单的“基础威风蛋糕”。无论是作为下午茶点心还是家庭聚会的甜品，它都能带来满满的幸福感。
