【豆沙糕如何做】豆沙糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。制作豆沙糕的过程并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的豆沙糕。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 精盐 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量（用于涂抹模具） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入清水和精盐，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 将混合好的糯米浆静置10分钟，让糯米充分吸水。 |
| 3 | 在蒸锅中加水烧开，将糯米浆倒入铺有油的模具中，大约7分满。 |
| 4 | 将红豆沙均匀地铺在糯米浆表面，注意不要太多，以免影响口感。 |
| 5 | 再次将模具放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至表面凝固且有弹性。 |
| 6 | 取出后稍微冷却，脱模并切成小块即可食用。 |
三、注意事项
1. 糯米浆的浓度：糯米浆不宜太稀或太稠，否则会影响成品的口感。
2. 红豆沙的选择：可以选择市售的豆沙馅，也可以自己熬制，更健康也更有风味。
3. 蒸制时间：根据模具大小和火力调整时间，避免蒸过头导致口感变硬。
4. 脱模技巧：可在模具内壁涂一层薄油，方便脱模，避免粘连。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松制作出香甜可口的豆沙糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧！
