【可可豆跟咖啡豆的区别】可可豆和咖啡豆虽然都属于常见的烘焙饮品原料，但它们在来源、加工方式、风味特点以及用途上都有明显的不同。了解这些区别有助于更好地选择适合自己的饮品或食品。
一、
可可豆是来自可可树的果实，经过发酵、烘烤、去壳、研磨等工艺制成可可粉或巧克力。它主要用于制作甜品、巧克力、饮料等，味道偏苦中带甜，带有浓郁的果香和坚果味。
咖啡豆则是咖啡树的果实，经过采摘、去皮、发酵、干燥、烘焙等过程制成咖啡粉。它主要用来冲泡咖啡，味道以苦为主，带有果酸、焦糖或烟熏等复杂风味。
两者虽然都能通过烘焙产生香味，但用途和口感差异较大，不能互相替代。
二、对比表格
| 对比项目 | 可可豆 | 咖啡豆 |
| 来源 | 可可树（Theobroma cacao） | 咖啡树（Coffea spp.） |
| 果实类型 | 可可果（Pod） | 咖啡果（Berry） |
| 加工方式 | 发酵、烘烤、去壳、研磨 | 去皮、发酵、干燥、烘焙 |
| 主要成分 | 可可脂、可可碱、单宁酸 | 咖啡因、绿原酸、脂肪酸 |
| 风味特点 | 苦中带甜，有果香、坚果香 | 苦味明显，有果酸、焦糖、烟熏味 |
| 常见用途 | 巧克力、可可粉、甜点、饮料 | 咖啡、浓缩液、冷萃、意式咖啡 |
| 烘焙温度 | 120℃~140℃ | 180℃~220℃ |
| 含咖啡因量 | 较低（约1%） | 较高（约1.5%~2.5%） |
| 是否含糖 | 通常不含糖 | 通常不含糖 |
| 保存方式 | 避光、防潮、密封保存 | 避光、防潮、密封保存 |
通过以上对比可以看出，可可豆与咖啡豆虽然都是植物性原料，但在多个方面存在显著差异。选择时应根据个人口味和使用目的来决定。
