【青菜炒肉片的做法】青菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽。这道菜以新鲜的青菜搭配嫩滑的肉片，经过快火快炒，保留了食材的原汁原味，非常适合日常饮食。以下是制作青菜炒肉片的详细步骤和所需材料。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 青菜 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 青菜洗净，沥干水分；
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
- 蒜切末，姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉片
- 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒青菜
- 再次加油，放入青菜翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的肉片倒回锅中，与青菜一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入生抽，继续翻炒几下，使味道均匀融合，即可出锅。
三、小贴士
- 肉片要切得薄而均匀，这样更容易熟透且口感更嫩；
- 青菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 可根据个人口味加入辣椒或蚝油提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的青菜炒肉片。不仅健康美味，还能满足家人的味蕾需求。
