【番茄蛋炒饭怎么做】番茄蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或午餐。它结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，搭配米饭一起炒制，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切丁，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入番茄丁翻炒，加入少许盐，炒出番茄汁。 |
| 4 | 倒入米饭，用铲子将米饭炒散，与番茄充分混合。 |
| 5 | 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 米饭选择：最好使用隔夜饭，水分较少，炒出来更松散。
- 番茄处理：如果喜欢更浓郁的番茄味，可以提前将番茄炒软后再加入米饭。
- 调味灵活：可以根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入少许酱油增加风味。
- 火候控制：炒饭时保持中大火，避免粘锅。
四、总结
番茄蛋炒饭做法简单，食材常见，非常适合忙碌时快速制作。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是家庭日常还是朋友聚会，都是不错的选择。
