【gb2760食品添加剂使用标准】《GB2760食品添加剂使用标准》是中国国家强制性标准之一，全称为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。该标准对食品添加剂的种类、使用范围、最大使用量以及在不同食品中的适用性进行了明确规定，旨在保障食品安全，防止滥用或误用食品添加剂。
本标准由国家卫生健康委员会发布，适用于各类食品生产、加工和销售环节，是食品行业从业人员、监管机构及消费者了解食品添加剂合规使用的权威依据。
一、标准主要
1. 适用范围：适用于所有食品添加剂在食品中的使用，包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。
2. 添加剂分类：按功能分为防腐剂、抗氧化剂、着色剂、甜味剂、乳化剂、稳定剂等。
3. 使用限量：每种添加剂在不同食品中都有明确的最大允许使用量。
4. 使用范围：规定了哪些食品可以使用某种添加剂，避免跨类滥用。
5. 标注要求：食品标签上必须标明所使用的食品添加剂名称。
二、常见食品添加剂及其使用规范（部分示例）
| 序号 | 食品添加剂名称 | 功能类别 | 允许使用食品类别 | 最大使用量（g/kg） | 备注 |
| 1 | 苯甲酸钠 | 防腐剂 | 果汁饮料、碳酸饮料等 | 1.0 | 可用于低酸性食品 |
| 2 | 山梨酸钾 | 防腐剂 | 酸奶、干果、肉制品等 | 1.0 | 对霉菌和酵母有抑制作用 |
| 3 | 焦糖色 | 着色剂 | 软饮料、糖果、烘焙食品等 | 按需添加 | 分为四种类型，使用需注明 |
| 4 | 阿斯巴甜 | 甜味剂 | 饮料、低糖食品、调味品等 | 0.35 | 不适用于高温加工食品 |
| 5 | 卡拉胶 | 增稠剂/稳定剂 | 冰淇淋、酸奶、果冻等 | 1.0 | 用于改善质地和稳定性 |
| 6 | 维生素C（抗坏血酸） | 抗氧化剂 | 果蔬罐头、果汁、肉类制品等 | 0.2 | 有助于保持食品色泽与营养 |
| 7 | 二氧化硫 | 防腐剂/漂白剂 | 干果、葡萄酒、腌制食品等 | 0.1 | 使用后需充分挥发 |
三、注意事项
- 所有食品添加剂的使用必须符合GB2760的规定，不得超范围或超量使用。
- 食品生产企业应建立添加剂使用记录，确保可追溯。
- 消费者可通过食品标签了解添加剂信息，选择安全、健康的食品。
通过严格执行《GB2760食品添加剂使用标准》，可以有效提升食品安全水平，保障消费者的健康权益。同时，也推动了食品行业的规范化发展。
