【广东人吃的是什么老鼠】在许多外地人眼中，广东人“什么都敢吃”，尤其对“老鼠”这一话题更是充满好奇甚至误解。其实，“广东人吃老鼠”这一说法并不完全准确，更多是源于一些地方的方言误传或文化差异带来的误解。
一、
“老鼠”在广东饮食中并不是一种常见的食材，但在某些地区，尤其是潮汕、客家等传统饮食文化较为浓厚的区域，确实存在食用“田鼠”或“竹鼠”的现象。这些动物通常被称为“地鼠”或“山鼠”，并非城市中的“家鼠”。它们多为野生，且在特定节令或地方习俗中被当作野味食用。
需要注意的是，这种饮食习惯并不普遍，且随着现代法律和生态保护意识的增强，这类行为已被严格限制。如今，合法、安全、卫生的食材才是广东饮食文化的主流。
二、表格：广东地区常见“鼠类”食用情况对比
| 食用对象 | 地区 | 是否为“老鼠” | 实际种类 | 常见做法 | 法律状态 |
| 田鼠 | 潮汕、梅州等地 | 否（属“鼠类”） | 田鼠、竹鼠 | 烧烤、煲汤 | 野生动物，非法捕猎 |
| 山鼠 | 客家山区 | 否（属“鼠类”） | 竹鼠、花鼠 | 炒、炖 | 同上 |
| 家鼠 | 广州、深圳等城市 | 是（误传） | 家鼠 | 无（不食用） | 严禁食用，违法 |
| 野兔 | 部分乡村 | 否（误传） | 野兔 | 炖、烤 | 可食用（合法） |
三、结语
“广东人吃老鼠”这一说法更多是出于对广东饮食文化的不了解或夸张传播。实际上，广东人更注重食材的新鲜与烹饪的精细，而非猎奇。对于“鼠类”食物，应理性看待，尊重法律与生态，同时也要避免以偏概全，形成刻板印象。
