【茶树菇老鸭汤做法】茶树菇老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了茶树菇的清香与老鸭的醇厚，不仅口感独特，还能起到滋补养生的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 老鸭 | 500克左右 | 建议选用肉质紧实的老母鸭 |
| 茶树菇 | 100克左右 | 干茶树菇需提前泡发 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加汤色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：老鸭洗净后切块，放入沸水中焯水去血沫；茶树菇提前泡发，去掉根部。
2. 炖煮汤底：锅中加水，放入鸭块、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入茶树菇：将泡发好的茶树菇加入汤中，继续炖煮30分钟。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，最后撒入枸杞即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 老鸭 | 滋阴养胃、增强体质 |
| 茶树菇 | 补脑提神、增强免疫力 |
| 枸杞 | 养肝明目、延缓衰老 |
| 姜 | 温中散寒、促进消化 |
四、小贴士
- 茶树菇在炖汤前最好先焯水，避免影响汤的清澈度。
- 老鸭汤炖的时间越长，味道越浓郁，建议至少炖1.5小时。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或使用低钠盐替代。
通过以上内容，可以看出茶树菇老鸭汤不仅制作简单，而且具有很高的营养价值，非常适合家庭日常食用。希望这份做法能帮助你轻松做出美味又健康的汤品。
