【最简单的自制番茄酱】制作番茄酱其实并不复杂，只需要几种常见的食材和一点耐心，就能在家轻松做出美味的番茄酱。下面是一份简单又实用的番茄酱制作指南，适合初学者尝试。
一、
想要做一份味道浓郁、口感顺滑的番茄酱，关键在于选用新鲜的番茄，并合理搭配香料。整个过程不需要复杂的工具或长时间的烹饪，只需将番茄煮软后加入调味料搅拌即可。以下是具体的步骤和所需材料，帮助你快速上手。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 材料名称 | 数量 | 说明 |
| 番茄 | 500克 | 新鲜番茄，去皮更佳 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味，建议切碎 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提升风味 |
| 糖 | 1汤匙 | 中和酸味，提升口感 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸度，延长保存时间 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加层次感 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 炒香洋葱和大蒜用 |
| 步骤 | 内容 | |
| 1 | 番茄洗净去皮，切成小块；洋葱和大蒜切碎备用。 | |
| 2 | 在锅中加热橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。 | |
| 3 | 加入番茄块，翻炒至软烂，约10分钟。 | |
| 4 | 加入糖、盐、黑胡椒和醋，继续翻炒均匀。 | |
| 5 | 转小火慢煮10-15分钟，让酱汁变浓稠。 | |
| 6 | 关火后稍等片刻，用搅拌机打成顺滑的酱状。 | |
| 7 | 放入干净玻璃瓶中，冷藏保存，可食用约一周。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以多煮几分钟。
- 可根据个人口味添加罗勒、牛至等香草。
- 使用罐头番茄也可以，但新鲜番茄风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款健康又美味的番茄酱，无论是搭配面包、意面还是炖菜都非常合适。快来试试吧！
