【炒四季豆肉片】“炒四季豆肉片”是一道家常菜，结合了四季豆的清脆与肉片的鲜香，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合日常家庭餐桌，尤其在春夏季节更为受欢迎。下面是对这道菜的详细介绍和做法总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炒四季豆肉片 |
| 类型 | 家常炒菜 |
| 主要食材 | 四季豆、猪肉（或鸡肉） |
| 口味 | 香辣、咸鲜、微甜 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 健康价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
二、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 四季豆 | 维生素C、膳食纤维、蛋白质 | 增强免疫力、促进消化 |
| 猪肉（瘦肉） | 蛋白质、铁、锌 | 补充能量、增强体质 |
| 蒜、姜、辣椒 | 丰富的抗氧化物 | 提升风味、助消化 |
三、烹饪步骤简述
1. 准备食材：将四季豆洗净去筋，切成段；猪肉切片，用少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中放油烧热，放入蒜末、姜片和干辣椒爆香。
3. 先炒肉片：加入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 加入四季豆：倒入四季豆继续翻炒，加入适量生抽、老抽、盐调味。
5. 收汁出锅：待四季豆变软后，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 四季豆一定要炒熟，避免中毒。
- 肉片可选用里脊或肩肉，口感更嫩。
- 可根据个人口味添加其他调料，如蚝油、鸡精等。
五、总结
“炒四季豆肉片”是一道简单又美味的家常菜，不仅适合日常食用，也适合招待客人。其搭配合理、营养全面，是健康饮食的好选择。通过适当的调味和火候控制，可以让这道菜更加美味可口。
