【什么糖吃起来是苦的】在日常生活中，我们常常会接触到各种各样的糖果，它们大多以甜味为主。但你知道吗？其实也有一种“糖”吃起来是苦的。这种“糖”并不是传统意义上的甜味糖果，而是一种特殊的植物提取物或人工合成的物质，常用于医学、食品工业等领域。
下面我们就来总结一下“什么糖吃起来是苦的”，并以表格的形式展示相关信息。
一、
在常见的糖类中，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，都是甜味的。然而，有一些“糖”并不甜，甚至带有苦味。这些“糖”通常不是用于直接食用的甜品原料，而是作为药物成分、食品添加剂或天然植物中的活性物质存在。
其中，最常见的一种“苦糖”是甘草酸（Glycyrrhizin），它来源于甘草根部，具有明显的甜味和苦味双重特性，但主要表现为苦味。此外，还有一些人工合成的糖类或类似糖的化合物，如糖精（Saccharin）和阿斯巴甜（Aspartame），虽然本身不完全是“糖”，但在某些情况下也会被误认为是“糖”。
除了这些，还有部分植物中含有的皂苷类物质，例如人参皂苷，它们在结构上与糖类似，但味道偏苦。
二、表格：哪些“糖”吃起来是苦的？
| 名称 | 类型 | 来源 | 味道 | 是否为传统糖类 | 应用领域 |
| 甘草酸 | 天然糖苷 | 甘草根 | 苦味 | 否 | 医药、食品添加剂 |
| 糖精 | 人工合成甜味剂 | 化学合成 | 苦味 | 否 | 食品工业、低热量甜味剂 |
| 阿斯巴甜 | 人工合成甜味剂 | 化学合成 | 苦味 | 否 | 食品工业、饮料 |
| 人参皂苷 | 天然皂苷 | 人参根 | 苦味 | 否 | 中药、保健品 |
| 芦荟多糖 | 天然多糖 | 芦荟叶 | 微苦 | 否 | 医疗、护肤品 |
三、结语
虽然大多数“糖”都是甜的，但也存在一些“糖”或类似糖的物质带有苦味。这些物质往往并非用于直接食用，而是作为功能性成分使用。了解这些“苦糖”的来源和用途，有助于我们在选择食品或药品时做出更明智的判断。
