【茶树菇炒五花肉】茶树菇炒五花肉是一道结合了菌类鲜香与肉类醇厚的经典家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。茶树菇富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，而五花肉则提供了丰富的脂肪和蛋白质，两者搭配相得益彰，既提升了菜肴的口感层次，又让整道菜更加均衡健康。
以下是对“茶树菇炒五花肉”这道菜的详细总结：
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茶树菇炒五花肉 |
| 类型 | 家常菜/炒菜 |
| 主要食材 | 茶树菇、五花肉 |
| 口味 | 鲜香浓郁、略带咸鲜 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 出品时间 | 约15-20分钟 |
| 适合人群 | 普通家庭食用 |
二、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 茶树菇 | 200克 | 建议选用干茶树菇，提前泡发 |
| 五花肉 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位，口感更佳 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提升香味 |
| 青椒/红椒 | 各半个 | 可选，增加颜色和口感 |
| 葱 | 1根 | 装饰用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
1. 处理食材：将干茶树菇提前泡发，洗净后切段；五花肉切成薄片或条状；生姜切片，大蒜拍碎。
2. 焯水去腥：五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至变色后捞出沥干。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入五花肉翻炒至微黄。
4. 加入茶树菇：倒入泡发好的茶树菇，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，根据口味调整。
6. 收汁出锅：最后加入青红椒（可选），翻炒几下即可出锅，撒上葱花点缀。
四、营养价值
| 成分 | 功能 |
| 蛋白质 | 来自五花肉和茶树菇，有助于身体修复和生长 |
| 膳食纤维 | 茶树菇含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康 |
| 维生素B族 | 茶树菇富含B族维生素，有助于能量代谢 |
| 微量元素 | 如铁、锌等，对增强免疫力有帮助 |
五、小贴士
- 泡发茶树菇时可用温水，避免使用热水破坏其营养成分。
- 五花肉焯水可以有效去除腥味，使菜肴更清爽。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过合理搭配和简单烹饪，茶树菇炒五花肉不仅美味可口，还能为日常饮食增添一份健康与满足感。无论是家常便饭还是宴客菜肴，都是不错的选择。
