【清爽鸡蛋柿子汤的做法】鸡蛋柿子汤是一道简单又营养的家常菜，尤其适合春夏季节食用。这道汤口感清爽、味道鲜美，主要原料是鸡蛋和西红柿（即柿子），搭配适量的调料即可完成。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：新鲜鸡蛋2个、西红柿2个、葱花少许、盐、食用油。
2. 处理食材：西红柿去皮切块，鸡蛋打散备用。
3. 炒制西红柿：热锅加油，放入西红柿翻炒至出汁。
4. 加水煮沸：加入适量清水，煮沸后转小火。
5. 倒入鸡蛋液：缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。
6. 调味收尾：根据口味加入盐，撒上葱花即可。
二、详细信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 清爽鸡蛋柿子汤 |
| 主要材料 | 鸡蛋2个、西红柿2个 |
| 辅料 | 葱花、盐、食用油 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 口味特点 | 清爽、酸甜、鲜香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、番茄红素等 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合孕妇、儿童、老人 |
| 小贴士 | 西红柿可先用热水烫一下去皮更易入味；蛋液可分次倒入，避免结块 |
三、小贴士与建议
- 如果喜欢汤更浓稠，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
- 想让汤更鲜美，可以加入一点虾皮或鸡精提味。
- 西红柿选择成熟度高的，味道更佳。
- 喜欢酸味的可以多放一个西红柿，或者加一点白醋。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一碗美味又健康的“清爽鸡蛋柿子汤”了。简单、快捷、营养，非常适合日常家庭烹饪。
