提到河南的美食，很多人首先想到的是烩面，但实际上，河南还有许多独具特色的传统小吃，其中河南油茶就是一种非常受欢迎的传统饮品。它不仅味道独特，而且营养丰富，深受当地人的喜爱。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味的河南油茶。

制作河南油茶所需的材料和步骤如下：

所需食材：

- 小麦面粉 200克

- 芝麻 50克

- 花生 50克

- 瓜子仁 30克

- 杏仁 20克

- 白糖 适量

- 食盐 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

第一步：准备原料

首先，将芝麻、花生、瓜子仁和杏仁分别放入锅中，用小火慢慢炒香。炒好的坚果要放在一旁冷却备用。

第二步：制作油茶粉

取一个干净的平底锅，倒入适量植物油，加热后加入小麦面粉，用中小火慢慢翻炒，直到面粉变成微黄色并散发出香味。炒好的面粉盛出放凉后，与炒香的坚果一起放入搅拌机中打成细腻的粉末状，这就是我们自制的油茶粉了。

第三步：冲泡油茶

在锅中加入适量清水，烧开后转小火，然后将油茶粉一点点地撒入锅中，边撒边搅拌，防止结块。根据个人口味加入白糖或食盐调味，继续搅拌至汤汁浓稠即可关火。

第四步：装盘享用

将做好的油茶盛入碗中，可以撒上一些剩余的坚果碎作为装饰，一碗香气扑鼻的河南油茶就做好了。

河南油茶的特点在于其丰富的口感和独特的风味。通过以上步骤，你可以轻松在家制作出这道地道的河南传统美食。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一种不错的选择。快来试试吧！