在众多家常菜中，干豆腐炒尖椒以其简单易做、口感独特而深受人们喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养，是餐桌上一道不可多得的健康佳肴。
制作这道菜首先需要准备新鲜的尖椒和优质的干豆腐。尖椒要选择那种颜色鲜艳、肉质厚实的品种，这样炒出来的菜肴才会更加鲜嫩多汁。干豆腐则要挑选质地紧密、富有弹性的产品，这样才能保证在烹饪过程中不易破碎，保持完整的形态。
接下来是具体的烹饪步骤。先将干豆腐切成适口大小的小块，然后放入沸水中稍微焯一下，去除豆腥味的同时也能让其更加入味。接着把尖椒洗净去籽后也切成条状备用。热锅凉油，先下入蒜末爆香，随后加入切好的干豆腐翻炒均匀，再倒入适量的酱油调色调味。当干豆腐充分吸收了酱汁的味道后，就可以加入尖椒一起快速翻炒了。为了保持尖椒的脆嫩口感，建议不要过度加热，只需翻炒至断生即可出锅装盘。
这道干豆腐炒尖椒不仅操作简便快捷，而且色泽诱人，辛辣适中，非常适合忙碌的工作日作为一道主菜来享用。同时，它还具有促进消化、增进食欲的功效，是一道老少皆宜的家庭菜品。希望大家在日常生活中多多尝试这样的家常菜，让我们的餐桌变得更加丰富多彩！
