基围虾是一种非常美味的海鲜，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，深受大家的喜爱。今天就来分享一个简单又美味的基围虾做法，即使是厨房新手也能轻松上手。
首先，我们需要准备新鲜的基围虾500克。将基围虾清洗干净，去掉头部和外壳，留下尾巴部分。如果觉得麻烦，也可以保留完整的基围虾，根据个人喜好决定。
接下来，用少许盐和料酒腌制基围虾10分钟，这样可以去腥增香。
准备一些生姜片和大蒜末备用。热锅凉油，放入姜片爆香后，加入腌制好的基围虾翻炒至变色。
然后加入适量的生抽和少许糖提鲜，继续翻炒均匀。最后撒上蒜末，快速翻炒几下就可以出锅了。
这道菜的关键在于火候的掌握，一定要大火快炒，这样才能保持基围虾的鲜嫩口感。整个过程只需要短短几分钟，非常方便快捷。
这道菜色泽红亮，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。而且做法简单，不需要太多的调料，就能让基围虾的原汁原味得以展现。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道基围虾都能成为餐桌上的亮点。希望你能尝试一下这个简单又美味的做法，享受烹饪的乐趣！
