猪肉炒鸡蛋的做法

在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——猪肉炒鸡蛋的做法。这道菜色香味俱全，制作过程也十分简便，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的猪肉约200克，鸡蛋3到4个，以及一些基本的调味料，如盐、酱油、料酒和少许葱花。此外，根据个人口味，还可以准备一点生姜片增加风味。

接下来是具体的烹饪步骤。第一步，将猪肉切成薄片或小块，放入碗中，加入少量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀后腌制大约15分钟，这样可以让肉质更加入味。同时，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液备用。

第二步，热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热至五成热时，倒入打好的蛋液。待蛋液开始凝固时，轻轻翻炒几下，使鸡蛋呈现金黄色且蓬松的状态，然后盛出备用。

第三步，重新起锅，加入少许油，放入腌制好的猪肉片。用中火慢慢煸炒，直到猪肉变色并散发出香味。接着，加入事先切好的姜片，继续翻炒片刻。

最后一步，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与猪肉混合翻炒均匀。根据个人口味调整盐分，再撒上一些葱花点缀，即可关火装盘。

这样一道色香味俱佳的猪肉炒鸡蛋就完成了！它不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合家庭日常餐桌上的一道佳肴。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。

希望这篇简单的做法能帮助大家轻松做出美味的家常菜。下次不妨试试这道猪肉炒鸡蛋，给家人带来一份温暖的惊喜吧！