在日常生活中，糯米是一种非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且用途广泛。无论是甜品还是主食，糯米都能展现出独特的风味和口感。今天，我们就来一起探索一下糯米的各种做法，让这小小的糯米成为你厨房里的明星食材。

一、糯米蒸饭

糯米蒸饭是最基础也是最经典的做法之一。将糯米提前浸泡3-4小时，然后放入电饭煲中，按照米和水的比例为1:1.2的比例加水，按下煮饭键即可。如果想要增加风味，可以在水中加入几片柠檬叶或少许盐，这样蒸出来的米饭会更加清香可口。

二、糯米团子

糯米团子是孩子们的最爱，软糯香甜，制作简单。首先将糯米粉加入温水揉成光滑的面团，然后分成小剂子，搓圆后包入红豆沙或其他喜欢的馅料。最后将团子放入沸水中煮至浮起，捞出后可以撒上一些椰丝或者芝麻，既美观又美味。

三、八宝饭

八宝饭是一道传统的中式甜点，寓意着吉祥如意。制作时需要准备糯米、红枣、莲子、桂圆、葡萄干等多种配料。先将糯米提前泡好，然后与各种配料混合均匀，装入碗中压实，再倒扣到盘中蒸熟即可。成品色泽鲜艳，香甜软糯，非常适合节日宴请宾客。

四、糯米鸡

糯米鸡是一道经典的广式点心，外皮金黄酥脆，内里软糯鲜香。制作时需要将糯米提前泡发，然后与鸡肉丁、香菇、腊肠等配料拌匀，包裹在荷叶中蒸制而成。荷叶的清香渗透到糯米中，使得整道菜更加诱人。

五、糯米糍粑

糯米糍粑是一种简单易做的传统小吃，适合家庭自制。将糯米粉加水揉成面团，分成小块后压扁，包入花生碎或芝麻馅，然后放入锅中煎至两面金黄即可。糍粑外焦里嫩，咬一口满嘴留香，让人回味无穷。

六、糯米粥

糯米粥是一道非常适合早餐或夜宵的健康食品。将糯米与大米按一定比例混合，加入适量的水熬煮至浓稠状。可以根据个人口味添加红枣、枸杞、百合等配料，既能补充能量，又能滋补身体。

七、糯米酒酿

糯米酒酿是一种发酵食品，具有独特的香气和口感。制作时需要将糯米蒸熟后摊凉，撒上酒曲搅拌均匀，放入密封容器中发酵数天。发酵好的糯米酒酿可以直接食用，也可以用来制作汤圆或其他甜品，味道醇厚甘甜。

八、糯米排骨

糯米排骨是一道色香味俱佳的家常菜。将排骨腌制入味后裹上泡发好的糯米，放入蒸锅中蒸制。糯米吸收了排骨的油脂和调料，变得晶莹剔透，而排骨则更加鲜嫩多汁，两者相得益彰。

通过以上几种做法，我们可以看到糯米的多样性和灵活性。无论是作为主食还是甜点，糯米都能为我们带来不同的美食体验。希望这些简单的家常做法能够激发你的烹饪灵感，在家中也能轻松制作出美味的糯米佳肴！