西红柿炖牛肉的正宗做法
一道简单又美味的家常菜，西红柿炖牛肉无疑是许多人的心头好。这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，特别适合秋冬季节食用。今天就来教大家如何做出一道正宗的西红柿炖牛肉。
首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的牛肉500克，成熟的西红柿3个，以及一些辅助配料，如姜片、葱段、蒜瓣和香叶等。此外，还需要适量的盐、糖、料酒和生抽调味。
第一步，将牛肉切成块状，用清水浸泡半小时去除血水。接着，将牛肉放入锅中，加入足够的冷水，再放入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干备用。
第二步，西红柿洗净后切块。热锅凉油，先将葱姜蒜爆香，然后放入西红柿翻炒至软烂，加入少量糖提鲜，再倒入适量的热水。
第三步，将焯好的牛肉放入西红柿汤中，加入生抽和香叶，调小火慢炖约1小时。期间可以根据个人口味调整盐的用量，确保牛肉充分吸收汤汁的味道。
最后，待牛肉炖至软烂，汤汁浓稠时即可出锅。撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻的西红柿炖牛肉就完成了。
这道菜的特点在于牛肉的鲜嫩与西红柿的酸甜完美融合，既开胃又下饭。无论是搭配米饭还是面条，都是一场味蕾的盛宴。
希望这篇教程能帮助大家轻松掌握西红柿炖牛肉的正宗做法，快去试试吧！
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