扣肉做法家常扣肉做法
发布时间：2025-04-15 00:05:06来源：
——简单易学的家庭美味
扣肉是一道经典的传统菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感深受大家喜爱。制作家常扣肉并不复杂，只需准备好五花肉、酱油、糖、料酒等基本调料即可。首先，将五花肉切成厚片，用开水焯烫去除腥味；接着，在锅中加入适量油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，再将五花肉均匀裹上糖色。随后，将肉片排列整齐地放入碗中，依次加入生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，最后撒上八角、香叶等香料，上锅蒸制约40分钟。待肉质软烂后，将碗中的汤汁倒入锅中收浓，再反扣于盘中，一道色泽红亮、香气扑鼻的家常扣肉就完成了。
这道菜不仅适合家庭聚餐，还能作为宴客时的一道亮点。掌握好火候与调味比例，即使是厨房新手也能轻松驾驭，让你在家也能享受到地道的美味！
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