烧鱼时避免粘锅是许多家庭厨房的难题，但只要掌握正确的方法，就能轻松实现不粘锅的效果。首先，选择一口质量良好的不粘锅非常重要。优质的不粘涂层可以有效减少食材与锅底的直接接触，从而避免粘连现象的发生。

其次，在烧鱼前需要对鱼进行适当的处理。将鱼清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分，这样可以防止因水分过多导致的油溅现象。同时，提前将锅预热至适宜温度，并倒入适量的食用油，待油温适中后再放入鱼块。需要注意的是，油温不宜过高，以免造成外焦里生的情况。

此外，翻动鱼块时动作要轻柔且迅速，使用铲子轻轻推动鱼身即可，切勿用力过猛。如果担心翻面时容易碎裂，也可以尝试先煎一面定型后再小心翻转。

通过以上方法，不仅能够成功解决烧鱼粘锅的问题，还能让每一块鱼肉都保持完整、鲜嫩可口，为家人带来一场美味健康的餐桌享受。