干炸肉是一道经典的中式家常菜，以其外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁而深受喜爱。制作这道菜的关键在于腌制和炸制的过程。首先，将五花肉切成薄片，用料酒、酱油、糖、姜末等调料腌制半小时，使其充分入味。接着，裹上一层薄薄的淀粉或面粉，放入热油中炸至表面金黄。

炸好的干炸肉香气四溢，每一口都能感受到外皮的酥脆与肉质的柔嫩完美结合。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的一道亮点。搭配一碗白米饭，简单却满足，让人回味无穷。

此外，干炸肉还可以根据个人口味进行创新改良。例如加入辣椒粉增添辣味，或者撒上芝麻提升香味。无论是作为主菜还是下酒菜，干炸肉都能带来满满的幸福感。下次不妨尝试亲手制作这道经典美食，让家人品尝到这份地道的家常风味。