叫花鸡是哪个地方的菜 | 江苏省常熟市的传统名菜解析
发布时间：2025-03-12 11:48:57来源：
叫花鸡是一道历史悠久的地方特色美食，其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。关于叫花鸡的起源地，很多人认为它源自江苏省常熟市。这道菜有着数百年的历史，据传最早起源于南宋时期，当时一位名叫“花子”的乞丐为了果腹，将鸡洗净后用泥巴包裹，再放到火堆中烤制。这种原始的烹饪方法后来经过不断改良，逐渐演变成了今天我们所熟知的叫花鸡。
叫花鸡以其外皮酥脆、肉质鲜嫩、味道独特而著称。制作过程中，选用新鲜土鸡，搭配秘制调料腌制，然后用荷叶和黄泥包裹，放入特制的炉灶中慢火烤制数小时而成。每一口都能品尝到鸡肉的原汁原味与香料的完美融合，令人回味无穷。如今，叫花鸡不仅成为了江苏省常熟市的一张美食名片，更吸引了无数食客慕名前来品尝。
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